Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Chasserat - Cuvée André Bouyé - 2018

Avis Viniou

Le Château Chasserat, avec sa cuvée André Bouyé 2018, propose un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, précisément de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance et la robustesse qui caractérisent souvent les vins de cette région, grâce à un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, et à des conditions climatiques favorables, tempérées par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, préservant l'expression pure des cépages bordelais, souvent dominés par le Merlot, pour un vin généreux en fruits rouges et épices. Le Château Chasserat jouit d'une histoire riche, réputée pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte bordelaise s'associeront parfaitement, en faisant ressortir les nuances fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire, créeront également un mariage harmonieux. Pour un accord régional, pensez à un gratin de pommes de terre à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses saveurs. Commencez par examiner sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins présents mais soyeux, savourant la persistance de sa finale charnue.