Avis Viniou
Le Château Les Tours de Peyrat nous offre ici un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, au cœur de la région bordelaise, dans le Blayais et le Bourgeais. La cuvée "Cuvée ...dans la nature" de 2019 se distingue par son assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Merlot, offrant des arômes généreux de fruits rouges et d'épices. L'année 2019 bénéficie d'un excellent millésime, grâce à un climat idéal alternant jours ensoleillés et nuits fraîches, favorisant une maturation lente et parfaite des raisins. Le sol argilo-calcaire de ce terroir ajoute profondeur et élégance au vin. Le domaine Château Les Tours de Peyrat, réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche continue de qualité, s'inscrit dans l'histoire riche de la région viticole bordelaise.
Pour sublimer les arômes de ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de porc ou un gigot d'agneau. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, apporteront également une belle harmonie avec ce vin généreux. Pour honorer ses origines, servez-le avec un canard aux cèpes ou un foie gras mi-cuit, qui accentueront les notes fruitées et la texture veloutée du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets pourpres. Humez ensuite les parfums de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins souples qui s'épanouissent en une finale savoureuse.
