Avis Viniou
Le Château Perenne 2014, un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un magnifique exemple de ce que la région peut offrir. Issu d'une région au sol argilo-calcaire, ce vin est élaboré à partir de cépages bordelais classiques, principalement Merlot et Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une belle structure et des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2014 a été marqué par une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. La région de Blaye, avec ses influences climatiques atlantiques, propose des vins à la fois puissants et élégants. Le Château Perenne s'appuie sur une longue tradition viticole, avec une attention particulière portée aux méthodes de vinification pour garantir qualité et typicité.
Pour créer une harmonie gustative avec le Château Perenne 2014, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau. Les arômes fruités et épicés se marieront également avec des plats à base de champignons ou un cassoulet généreux. Pour une touche régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, qui complétera parfaitement ses saveurs.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde et veloutée, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de subtiles notes de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux qui lui donnent une belle longueur. Chaque étape révélera ses nuances et renda la dégustation inoubliable.
