Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Subilaux - 2016

Avis Viniou

Le Château Subilaux 2016 est un vin rouge de la région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, connue pour ses vins élégants et structurés. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, cette appellation est généralement dominée par le Merlot, offrant des arômes de fruits rouges et une belle rondeur. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant un équilibre parfait entre acidité et tanins, grâce à un terroir argilo-calcaire idéal et des techniques de vinification soignées. Implanté dans le Bordelais, ce vignoble profite d'un climat océanique tempéré et de l'influence de la Garonne, apportant finesse et complexité à ses vins. Le Château Subilaux jouit d'une réputation de constance et de tradition, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées comme un entrecôte bordelaise, des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages du Sud-Ouest, par exemple, se marieront également à merveille avec les arômes délicats de fruits rouges et la structure soyeuse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Subilaux à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Avant de déguster, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et ses tanins élégants, avant de savourer sa finale longue et savoureuse.