Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Tours de Peyrat - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Tours de Peyrat 2019, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge captivant de la région Blayais et Bourgeais, en Bordeaux. Ce millésime 2019 révèle l'élégance de son terroir et ses cépages typiques, principalement le Merlot, qui apportent souplesse et fruité. Le terroir argilo-calcaire enrichit le vin de complexité et de finesse. La vinification, alliant tradition et modernité, préserve à la fois l'authenticité et le potentiel de garde du vin. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisant des vins généreux et équilibrés. Le Château Les Tours de Peyrat, avec son savoir-faire centenaire, jouit d'une réputation de constance et de qualité.

Pour accompagner ce Blaye-côtes-de-bordeaux, envisagez des plats robustes comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf Bourguignon. Les tannins souples et le fruité du vin complètent parfaitement ces saveurs riches. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, se marieront également harmonieusement. Les spécialités régionales telles que l'entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise souligneront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa souplesse, avant de savourer une finale élégante et persistante.