Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Aubiers - Le Clos - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Aubiers propose avec sa Cuvée Le Clos 2021 un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Niché dans le Le Blayais et le Bourgeais, ce domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel, mêlant sols argilo-calcaires et microclimat tempéré. Principalement composé de Merlot, ce vin révèle des notes fruitées et une belle structure tannique. La vinification classique, respectueuse des traditions bordelaises, garantit un équilibre harmonieux entre intensité et élégance. La région de Blaye est reconnue pour sa diversité géologique et son climat influencé par la proximité de la Gironde, contribuant à l'expression unique de ses vins. Le Château Les Aubiers, avec une histoire riche, jouit d'une réputation grandissante pour son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, en révéleraient admirablement les saveurs. Des plats en sauce, tels un bœuf bourguignon, s'harmoniseront parfaitement avec sa texture soyeuse. Pensez également à des mets régionaux, comme le confit de canard, qui complétera son profil aromatique. Des fromages affinés, tel qu'un brie de Meaux, peuvent aussi créer un équilibre savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se libérer pleinement. D'abord, observez sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche ample et généreuse, soutenue par des tanins élégants, offrant une finale persistante et harmonieuse.