Avis Viniou
La Cuvée Nos Racines 2021 de la Famille Raymond est un vin rouge issu de la région viticole de Blaye-côtes-de-bordeaux, située sur la rive droite de la Dordogne, en France. Ce vin 2021 est un assemblage de cépages typiques de Bordeaux, élevé dans un terroir composé de sols argilo-calcaires, propice à produire des vins équilibrés et généreux. La région du Blayais et du Bourgeais bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation harmonieuse des raisins. La Famille Raymond, héritière d'une tradition viticole ancienne, est reconnue pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, garantissant des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer la Cuvée Nos Racines 2021, nous vous recommandons de l'accompagner de viandes rouges grillées, d'un magret de canard ou d'un agneau rôti. Les arômes fruités et épicés du vin se marient également à merveille avec un plateau de fromages affinés, comme le Ossau-Iraty. Pour une expérience gustative régionale, essayez-le avec un entrecôte à la bordelaise, un plat typique de la région de Bordeaux qui met en valeur la richesse et la profondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d’une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez pour apprécier les nuances de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, découvrez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, prolongeant une finale persistante et élégante.
