Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Marquet la Paillerie - Réserve du propriétaire - 2016

Avis Viniou

Le Château Marquet la Paillerie 2016, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge emblématique de cette région viticole. Ce cru, appelé "Cuvée Réserve du propriétaire", exprime toute la richesse du terroir du Blayais et du Bourgeais, où l'on trouve un sol composé majoritairement d'argile et de calcaire. Le millésime 2016, fruit de conditions climatiques équilibrées, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine, reconnu pour sa démarche de vinification rigoureuse, privilégie des méthodes traditionnelles pour extraire au mieux le caractère de ses cépages, souvent composés principalement de Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique avec une bonne exposition au soleil, contribuant à la maturation optimale des raisins. Le Château Marquet la Paillerie jouit d'une réputation d'excellence, mêlant tradition et innovation, et produit des vins appréciés pour leur typicité et leur élégance.

Pour mettre en valeur ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, on peut le marier à un gigot d'agneau rôti, relevé par une sauce au vin rouge, ou à un magret de canard grillé, agrémenté de figues confites. Des plats traditionnels de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés tels que le saint-nectaire ou le brie de Meaux, sublimeront également ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 °C après un carafage d'une heure. Cela permet aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par analyser sa robe rubis aux reflets grenat, puis savourez ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins fins et acidité fruitée, jusqu'à sa finale persistante.