Avis Viniou
Le Château Haut La Pointe 2016 est un vin rouge originaire de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Cette appellation est réputée pour ses vins accessibles et expressifs, bénéficiant d'un terroir varié avec des sols argilo-calcaires et argilo-graveleux. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable, offrant des conditions climatiques idéales pour une maturité optimale des raisins. Typiquement composé principalement de merlot avec une possible touche de cabernet sauvignon ou cabernet franc, ce vin allie générosité et finesse. La région est marquée par un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, et est riche d'une histoire viticole ancienne avec une influence culturelle à découvrir dans chaque bouteille du château.
Pour mettre en valeur ce vin, je vous suggère des plats qui soulignent sa rondeur et ses fruits rouges mûrs. Essayez-le avec un magret de canard grillé ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux tels qu'un canard à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle feront également d'excellents mariages, rehaussant les nuances subtiles et l'ampleur aromatique du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour mieux apprécier ses arômes. Une aération de 30 à 60 minutes en carafe peut être bénéfique pour libérer ses notes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis découvrez au nez les arômes de fruits rouges et les nuances épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche, reflet de l'excellence du terroir et de ce millésime.
