Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Beau Guillaume - 2020

Avis Viniou

Le Château Beau Guillaume 2020, un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, célèbre la belle tradition viticole bordelaise. Issu du terroir distinctif du Blayais et Bourgeais, ce vin profite de l'influence modératrice de l'estuaire de la Gironde, conjuguée aux sols argilo-calcaires riches en minéraux qui confèrent au vin une finesse particulière. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin rouge soit composé majoritairement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité, caractérisé par des tanins suaves et une expression fruitée. Le Château Beau Guillaume a su conserver une réputation solide grâce à son engagement envers des techniques de vinification précises qui valorisent à la fois modernité et tradition.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une entrecôte. Les plats mijotés, comme un boeuf bourguignon, exalteront également sa rondeur et sa complexité. Pour une sélection plus locale, envisagez un cassoulet qui trouvera en ce vin un superbe allié pour sublimer ses saveurs rustiques. Les fromages affinés de la région, notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, ajouteront une profondeur gustative.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis soutenue, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et boisées. En bouche, goûtez l'harmonie entre la structure tannique et la fraîcheur fruitée, garantissant une expérience de dégustation mémorable.