Avis Viniou
Le Montfollet Cuvée Le Valentin 2023 est un vin blanc élégant originaire de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux. Produit sur des sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d'un terroir unique qui impose finesse et fraîcheur. Le millésime 2023 s'annonce prometteur grâce aux conditions climatiques favorables, mêlant ensoleillement optimal et pluies bien réparties. Le domaine Montfollet, réputé pour sa tradition et son savoir-faire en vinification respectueuse, incarne l'alliance parfaite entre modernité et héritage viticole.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats légers et raffinés comme des fruits de mer, des poissons grillés ou une volaille en sauce crémeuse. Les saveurs délicates d'une tarte aux asperges ou d'un chèvre frais seront également rehaussées par ce vin. Pour une expérience locale, associez-le à des huîtres de Marennes-Oléron, une spécialité régionale qui magnifiera son côté minéral et frais.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour accentuer sa vivacité et sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis découvrez ses notes florales et fruitées au nez. Enfin, dégustez pour apprécier sa rondeur en bouche et sa finale persistante, caractéristiques d'un beau blanc de Bordeaux.
