Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Lacausade Saint-Martin - 2014

Avis Viniou

Le Château Lacausade Saint-Martin 2014 est un vin rouge élégant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, situé dans le terroir enchanteur du Blayais et du Bourgeais, en France. Ce vin est typiquement composé de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de subtiles notes épicées. Le millésime 2014 se distingue par un équilibre harmonieux et une belle structure tannique, reflétant les caractéristiques du terroir argilo-calcaire et le climat océanique tempéré de la région. La tradition viticole de ce domaine, qui remonte à plusieurs générations, met l'accent sur des techniques de vinification soignées pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, des plats comme un magret de canard aux cerises, un cabillaud rôti aux épices douces ou des fromages affinés tels que le comté seraient idéaux. Les mets typiquement bordelais, tels que l'entrecôte de bœuf accompagnée de cèpes, souligneront également superbement ses nuances gustatives.

Quant à la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes est recommandé pour l'aérer et permettre aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense et limpide, humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent, puis goûtez en appréciant la rondeur et l'équilibre entre acidité et texture.