Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Mayne de Caux - 2017

Avis Viniou

Le Mayne de Caux 2017 est un vin rouge séduisant de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, nichée au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce millésime est typique de la région, souvent élaboré principalement à partir de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui apportent un équilibre harmonieux entre fruité et structure tannique. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur distinctive. Les conditions climatiques de 2017, marquées par un été ensoleillé, ont contribué à une maturation optimale des raisins. Le domaine Mayne de Caux, imprégné d'une riche tradition viticole, est réputé pour sa production de vins expressifs et élégants, témoignant d'un savoir-faire ancestral.

Pour une alliance gastronomique réussie, accompagnez ce Blaye-côtes-de-bordeaux de viandes rouges grillées, d'un magret de canard aux cerises ou d'un carré d'agneau rôti. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un gratin dauphinois souligneront également la rondeur et la profondeur aromatique du vin, créant ainsi un mariage raffiné entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer subtilement. À la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde, humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, puis laissez vos papilles savourer sa structure ample et ses tanins soyeux.