Avis Viniou
Le Chateau Pérenne 2016, un vin rouge provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne parfaitement la richesse du terroir du Blayais et du Bourgeais. Ce millésime 2016, issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, dévoile une robe rubis soutenue et offre des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de pruneau et de subtiles notes épicées. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une remarquable structure tannique, tandis que le climat océanique, avec ses hivers doux et ses étés tempérés, favorise une maturation optimale des raisins. Le Chateau Pérenne jouit d'une longue tradition viticole et d'une réputation établie pour produire des vins équilibrés et élégants.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords gourmands tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte accompagné de champignons. Les saveurs intenses de ces plats se fondent harmonieusement avec les tanins soyeux et la richesse aromatique du vin. Les mets régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, mettront également en valeur la typicité du terroir et les nuances du millésime.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Chateau Pérenne 2016 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour épanouir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la belle intensité de sa couleur pourpre, respirez ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa rondeur en bouche, ses tanins veloutés et sa finale persistante.
