Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Terrier de Lissac - Tableau de Chasse - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Tableau de Chasse 2020 du Château Terrier de Lissac est un rouge élégant en provenance de la région du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Niché dans l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, ce vin capture la richesse du terroir local, avec des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et ensoleillé, donne un vin généreux et fruité. C'est un assemblage typique bordelais qui exprime à merveille son terroir à travers des techniques de vinification traditionnelles. Le domaine Terrier de Lissac est reconnu pour sa capacité à produire des vins réfléchis, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner cette Cuvée Tableau de Chasse, envisagez une entrecôte grillée relevée d'échalottes ou un canard aux cerises, qui sauront sublimer ses arômes profonds de fruits rouges et ses tanins soyeux. Pour un accord régional, un magret de canard aux pommes s’accordera harmonieusement avec ce vin. Les plats mijotés, comme un ragoût de bœuf aux légumes d'automne, mettraient également en valeur la structure et la profondeur de ce vin.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa couleur rubis profond, puis humez les parfums de fruits noirs et d’épices qui s’échappent du verre. En bouche, savourez la complexité et l’équilibre entre fruité et structure, essentielle à ce vin de caractère.