Avis Viniou
Le Château Haut-Terrier 2015, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge venant du Blayais et du Bourgeais, une sous-région de Bordeaux. Ce vin, typiquement bordelais, révèle la richesse et la finesse du terroir de la Rive Droite. Le millésime 2015 est exceptionnel pour la région, marqué par une belle maturité des raisins, idéal pour exprimer le potentiel des cépages utilisés, souvent Merlot et Cabernet Sauvignon. Le Blayais se caractérise par un climat tempéré océanique, des sols argilo-calcaires et une culture viticole ancrée dans l'histoire. Le Château Haut-Terrier, avec sa tradition et son savoir-faire, est reconnu pour sa production de vins élégants et bien structurés.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, révèlent également une belle harmonie avec ce vin. Pour un accord régional, un entrecôte bordelaise grillée pourrait être une excellente option.
Lors de la dégustation, servez le Château Haut-Terrier 2015 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Pour savourer pleinement ce vin, observez sa robe pourpre profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices subtilement boisées, puis laissez les saveurs veloutées et les tanins soyeux s'épanouir en bouche.
