Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine des Graves d'Ardonneau - Cuvée Tradition - 2016

Avis Viniou

Le Domaine des Graves d'Ardonneau, situé dans la région viticole du Blayais et Bourgeais à Bordeaux, propose un Blaye-côtes-de-bordeaux 2016, Cuvée Tradition. Ce vin rouge illustre parfaitement le savoir-faire bordelais en matière de blends, généralement dominés par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa richesse et son équilibre optimal, bénéficiant d'un terroir composé de sols argilo-calcaires qui favorisent une belle structure et une agréable minéralité. La région est caractérisée par un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et complète des raisins. Le Domaine des Graves d'Ardonneau, avec son histoire riche, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la complexité et l'élégance de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Tradition, optez pour des plats qui souligneront la profondeur et la rondeur du vin, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un confit de porc aux pruneaux. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, feront également ressortir ses nuances fruitées et épicées. Pour une expérience pleinement régionale, un classique entrecôte bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, saura magnifier les tanins soyeux de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre son oxygénation. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets pourpres. Humez ensuite les arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices qui se dévoilent. Enfin, en bouche, appréciez la structure et l'harmonie du vin, avec ses tanins fondus et une finale longue et élégante.