Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Martins - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Martins 2016 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont généralement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, offrant une belle rondeur avec des arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2016 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, résultant d'une saison de croissance favorable, avec une excellente température. Le Blaye, protégé par des collines et bénéficiant de sols variés (argilo-calcaires et graveleux), confère aux vins une structure raffinée. Le Château Les Martins, bien que discret, suit souvent des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le fruit et le terroir, contribuant à produire des vins authentiques et typiquement bordelais.

Pour assurer une harmonie parfaite des saveurs avec ce vin, accompagnez-le de plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée. Les saveurs fruitées et légèrement épicées du Blaye Côtes de Bordeaux complémentent également bien des champignons farcis ou un gratin dauphinois. Pour un accord régional, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti, qui mettront en valeur le caractère généreux et structuré du vin.

Pour une dégustation optimale du Château Les Martins 2016, servez-le à une température de 16-18°C. Un court passage en carafe d'environ une heure peut aider à libérer ses arômes concentrés. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe profonde du vin, puis humez-le délicatement pour découvrir ses notes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche, son ampleur et sa finale persistante.