Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Chateau Valentin - Premièr Côte de Blaye - 1995

Avis Viniou

Le Château Valentin, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, offre un vin rouge de caractère avec sa Cuvée Premièr Côte de Blaye de 1995. Ce millésime est le produit de cépages typiques de la région, souvent dominés par le merlot, qui contribuent à un équilibre harmonieux entre corps et finesse. Le terroir du Blayais, marqué par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité et une structure caractéristique des bons Bordeaux. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre depuis des générations par le château ajoutent une dimension ancestrale à ce vin, ancrée dans le riche patrimoine viticole de la région. Le climat tempéré, associé à des influences de l'estuaire de la Gironde, assure une maturation lente et complète des raisins, préservant leur fraîcheur et leurs arômes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront en révéler toute la richesse. Un filet mignon aux champignons ou un confit de canard en sauce feront merveille avec ce Bordeaux. Les cuisines du terroir, comme un gratin de pommes de terre à l'Armagac accompagnée de cèpes ou une entrecôte cuite à la bordelaise, apporteront une touche authentique à vos repas. Un plateau de fromages affinés, tels qu'un brie ou un comté de 24 mois, offrira également un accord savoureux et convivial.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, témoin de son évolution. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes terreuses et épicées. En bouche, la souplesse des tanins et son attaque fruitée précèdent une finale persistante et élégante. Profitez de ces instants sensoriels pour apprécier cette bouteille à son juste potentiel.