Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Gorces - 2009

Avis Viniou

Le Château Les Gorces 2009, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge français élégant et complexe. Situé dans la région viticole de Bordeaux, précisément dans Le Blayais et le Bourgeais, ce vin bénéficie d'un terroir diversifié constitué principalement d'argile et de calcaire. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa maturité et ses conditions climatiques idéales durant la saison de croissance. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Bordeaux, composé principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, permettant de développer des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et des tanins soyeux. Le Château Les Gorces est un domaine réputé pour son approche traditionnelle, mêlant techniques de vinification modernes et respect du terroir.

Pour accompagner ce Blaye-côtes-de-bordeaux 2009, optez pour des viandes rôties ou grillées, comme un carré d'agneau ou une entrecôte de bœuf, qui sauront sublimer ses notes fruitées et ses tanins souples. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, se marieront également à merveille avec la structure de ce vin. Pour une touche originale et régionale, envisagez de le servir avec un cannelloni de cèpes à la bordelaise, permettant de valoriser ses arômes complexes et sa richesse.

Pour déguster ce Château Les Gorces 2009 dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges, de prune noire et une subtile touche épicée. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fruité et structure tannique qui témoigne de la qualité de ce millésime 2009.