Avis Viniou
Le Château Peyraud Cuvée Saint-Charles 2014 est un vin rouge provenant de la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage traditionnel de cépages bordelais, qui bénéficient d'un terroir riche en argiles et calcaires, typique du Blayais et Bourgeais. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le vignoble, réputé pour sa culture raisonnée, s'inscrit dans une tradition viticole bordelaise solide, en conjuguant méthodes de vinification modernes et respect des traditions. Le Château Peyraud possède une histoire notable, reconnue pour ses vins élégants et bien structurés.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui soulignent sa profondeur et sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix excellents. Les fromages affinés, comme un comté ou un fromage de brebis des Pyrénées, compléteraient également à merveille ce vin. Optez aussi pour des plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise grillée, qui se mariera particulièrement bien avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits rouges, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante. Prenez le temps d'explorer chaque étape pour saisir toute la richesse de ce cru.
