Avis Viniou
Le Château Calet est un producteur renommé de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la région du Blayais et Bourgeais en Bordeaux. Ce vin rouge de 2017 présente une structure élégante, typique de sa région, souvent composée de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, bien que difficile en raison de conditions climatiques variables, offre un potentiel de finesse et d'équilibre. Le terroir argilo-calcaire de cette sous-région apporte une belle minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles de la propriété favorisent une expression pure du fruit. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, conférant aux vins une fraîcheur et une complexité remarquables. Le Château Calet, avec son histoire riche et son engagement envers l'excellence, est respecté pour sa capacité à produire des vins d'une grande valeur.
Pour sublimer ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, envisagez de le servir avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'une entrecôte bordelaise ou un magret de canard rôti. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'harmonisent magnifiquement avec ces plats. Pour un accord plus régional, associez-le à un agneau de Pauillac ou encore à des cèpes poêlés, qui rehausseront ses arômes complexes et sa souplesse tannique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges et noirs, de réglisse et une pointe de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque fruitée suivie d'une belle rondeur et d'une finale persistante.
