Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Lacaussade Saint-Martin - Trois Moulins - 2022

Avis Viniou

Le Château Lacaussade Saint-Martin 2022, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin blanc d'une élégance notable. Cette cuvée "Trois Moulins" bénéficie d'un terroir unique situé dans le Blayais et Bourgeais, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui favorisent une expression minérale singulière. Le millésime 2022, grâce à un climat idéal, a permis un développement aromatique riche et équilibré. Ce domaine, riche de traditions, s'appuie sur des techniques modernes et respectueuses de l'environnement pour élaborer ses vins. Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges, offre aussi des blancs raffinés aux notes de fruits exotiques et d'agrumes, influencés par sa proximité avec l'estuaire de la Gironde et ses coteaux bien exposés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui renforcent sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce blanche s'harmonisent également à merveille, rehaussant les notes d'agrumes. Dans un registre régional, une tourte de la mer ou un fromage de chèvre frais des environs s'avèrent des choix pertinents, apportant une délicate complexité aromatique à la dégustation.

Le Château Lacaussade Saint-Martin blanc offre une dégustation optimale à une température de 8 à 10°C. Un carafage léger d'une demi-heure permet de libérer ses arômes floraux et fruités. Commencez par observer sa robe brillante et dorée avant de plonger dans ses arômes subtils de fruits et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Un vin qui, par sa finesse, saura charmer les amateurs de blancs bordelais.