Avis Viniou
Le Château Le Grand Moulin, avec sa Cuvée Collection Grande Réserve 2012, provient de la prestigieuse région de Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans le Blayais et le Bourgeais. Ce vin rouge incarne la richesse et la profondeur des vins de Bordeaux. En 2012, le climat a offert des conditions optimales pour le développement de cépages typiques de la région, souvent Merlot et Cabernet Sauvignon, qui composent certainement ce vin. Le terroir de Blaye, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par l'estuaire de la Gironde, confère au vin une minéralité et une complexité aromatique uniques. Le Château Le Grand Moulin est réputé pour ses techniques de vinification méticuleuses, combinant traditions ancestrales et innovations modernes pour sublimer chaque millésime.
Pour un mariage parfait des saveurs, associez ce Château Le Grand Moulin avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou un osso buco. Les saveurs intenses et les tannins fins de ce vin s'harmoniseront merveilleusement avec un cassoulet traditionnel du sud-ouest, renforçant le caractère généreux du vin. Les plats à base de cèpes ou de champignons sauvages créeront également une harmonie avec ses notes terreuses.
Pour déguster ce Blaye-côtes-de-bordeaux dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde. Puis, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs et notes épicées. En bouche, savourez ses tannins soyeux et son équilibre harmonieux avant une finale longue et élégante.
