Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Petit Boyer - La Passion - 2022

Avis Viniou

Le Château Petit Boyer nous offre ici sa "Cuvée La Passion" 2022, un vin rouge issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin, typique de la région, est un assemblage souvent dominé par des cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet, offrant un équilibre entre structure et souplesse. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques contrastées, promet des vins aux arômes fruités et une belle rondeur. Le terroir de Blaye, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère à ce vin sa richesse et sa complexité. Le Château Petit Boyer, bien ancré dans la tradition viticole du Bordelais, a su préserver son savoir-faire tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer ses cuvées.

Pour accompagner cette cuvée élégante, je vous suggère de porter votre attention sur un magret de canard rôti ou un confit de canard, typiques de la gastronomie du sud-ouest. Les viandes comme l'agneau rôti ou le bœuf en sauce sauront également mettre en valeur la richesse et la profondeur de ce vin. Pour un accord plus régional, vous pouvez opter pour une lamproie à la bordelaise, dont la texture et les saveurs se marieront harmonieusement avec la rondeur du vin.

Lors de la dégustation de ce Blaye-côtes-de-bordeaux, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C pour révéler au mieux ses arômes. Un carafage de 30 minutes à 1 heure permettra d'ouvrir les arômes et de libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis envoûtez-vous des notes de fruits rouges et d'épices au nez avant de goûter à sa bouche généreuse et équilibrée. Ce rituel vous permettra d'apprécier pleinement la finesse et le caractère de la Cuvée La Passion.