Avis Viniou
Le Château Peyraud, niché dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, propose avec sa Cuvée Saint-Charles 2018 un vin rouge de caractère. Ce millésime promet une belle harmonie entre structure et fruité, typique du terroir vallonné du Blayais, où les sols argilo-calcaires et un climat tempéré favorisent l'épanouissement du merlot, cépage prédominant dans la région. Le Château Peyraud, avec une histoire riche et une quête constante de qualité, met en œuvre des pratiques de vinification traditionnelles alliées à une technologie moderne, ce qui se traduit par des vins équilibrés et élégants.
Pour sublimer la Cuvée Saint-Charles 2018, envisagez des accords mets-vins avec de l'agneau rôti, des plats mijotés comme le boeuf bourguignon, ou encore un magret de canard. Les saveurs fruitées et épicées du vin complètent magnifiquement ces mets, tandis que des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise renforceront les subtilités terroiristes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa couleur profonde, puis humez le bouquet riche en fruits rouges mûrs et épices douces. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante sur les tanins souples, qui enchanteront vos papilles.
