Avis Viniou
Le Château Les Charmilles, situé dans la région viticole de Blaye-côtes-de-bordeaux, nous offre avec son millésime 2022 un vin rouge élégant et riche. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans la fiche, cette appellation utilise souvent des assemblages dominés par le Merlot, complétés par des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, apportant rondeur et structure. La région se distingue par son climat tempéré océanique et ses sols argilo-calcaires, idéaux pour une maturation harmonieuse des raisins. Le Blayais, avec ses influences maritimes et sa géologie variée, confère aux vins une élégance et une complexité notables. Le Château Les Charmilles a su se bâtir une réputation solide grâce à sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire et innovation.
Pour un accord mets-vins réussi, ce vin se mariera parfaitement avec des plats mijotés comme une daube de bœuf ou un confit de canard. Les saveurs riches et les tannins souples s'accordent également avec une belle pièce de viande grillée ou un magret de canard aux cèpes. Pour une touche régionale, tentez la lamproie à la bordelaise, une spécialité locale qui mettra en valeur le profil fruité et épicé du vin.
En termes de dégustation, idéalement servez ce vin à une température de 16-18°C pour que ses arômes subtils puissent pleinement s'exprimer. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense et brillante. Prenez ensuite un moment pour humer les arômes de fruits rouges, de prune et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure souple et sa finale persistante.
