Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Jacquerelles - 2014

Avis Viniou

Le Château Les Jacquerelles, situé dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, nous offre un vin rouge Blaye-côtes-de-bordeaux 2014 exceptionnel. Cette région, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par l'estuaire de la Gironde, favorise une maturation optimale des raisins, principalement composés de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Malbec. Ce millésime 2014 se distingue par des arômes généreux de fruits rouges mûrs, des tanins souples et une belle complexité, résultant de techniques de vinification traditionnelles et d'un élevage attentif. Le domaine, respecté pour sa tradition et sa capacité d’innovation, a su maintenir une réputation de qualité au fil des ans.

Pour sublimer le Château Les Jacquerelles 2014, optez pour des plats savoureux en harmonie avec ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou un confit de canard aux cèpes seront des choix judicieux. Ces plats apporteront une profondeur gustative tout en mettant en valeur les nuances du vin. Pour un accord régional, essayez une lamproie à la bordelaise, une spécialité locale qui se marie traditionnellement bien avec les vins de Blaye.

Côté dégustation, servez le Blaye-côtes-de-bordeaux 2014 à une température de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir et de libérer ses parfums. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis intense aux reflets grenat. Ensuite, sentez les effluves de fruits rouges, d'épices douces, et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur en bouche.