Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Chevaliers des Brards - 2019

Avis Viniou

Le Château Chevaliers des Brards 2019 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux. Ce vin tire sa personnalité de ses cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien qu'ils ne soient pas explicitement mentionnés ici. Le millésime 2019 est reconnu pour avoir bénéficié d'un climat équilibré, offrant une maturité optimale et des tanins souples. Les techniques de vinification privilégiées recherchent une concentration aromatique équilibrée avec une bonne structure tannique. Le terroir de Blaye, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Le château, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, a su gagner en réputation grâce à son sérieux et à sa constance qualitative.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse et ses arômes. Un magret de canard, grillé à point, ou un confit d'agneau aux herbes de Provence complèteront parfaitement les tanins du vin. Pour ceux qui préfèrent des plats végétariens, un risotto aux champignons sauvages ou des lentilles vertes du Puy avec une sauce au vin rouge pourraient faire merveille. En clin d'œil à ses origines, servez ce vin avec une lamproie à la bordelaise, pour une alliance régionale parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis goûtez une gorgée afin de découvrir sa structure élégante et ses tanins bien intégrés.