Avis Viniou
Le Château des Matards Cuvée Spéciale 2015, issu des Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge typique de Bordeaux alliant élégance et complexité. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des vins avec une belle concentration aromatique. Établi sur le terroir argilo-calcaire caractéristique de la région du Blayais et du Bourgeais, ce vin bénéficie de conditions idéales pour la production de cépages locaux. La région de Blaye, bénéficiant d'un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, est réputée pour ses sols variés et sa tradition viticole vieille de plusieurs siècles. Le Château des Matards, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, a su bâtir une réputation solide pour ses vins de qualité.
Pour magnifier ce vin, accompagnez-le d'un magret de canard aux fruits rouges ou d'un rôti de bœuf aux herbes. Les notes fruitées et légèrement épicées de la cuvée se marieront parfaitement avec ces plats, révélant la profondeur et l'équilibre du vin. Un fromage affiné, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, soulignera également la texture veloutée et les arômes boisés du vin. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une entrecôte à la bordelaise.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde du vin, puis découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées en le portant au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, avec une finale persistante qui reflète son terroir d'origine.
