Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Mallard les Rousseaux - Cuvée Sélection - 2023

Avis Viniou

Le Château Mallard les Rousseaux nous propose ici une Cuvée Sélection 2023, un vin rouge provenant de la région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, au cœur du Blayais et du Bourgeais. Ce terroir bordelais, connu pour ses sols argilo-calcaires, favorise l'émergence de vins aux arômes fruités et élégants. Le millésime 2023 promet de belles surprises grâce à un été chaud qui a concentré les saveurs et favorisé une maturité optimale des raisins. Château Mallard les Rousseaux, avec son savoir-faire séculaire, allie tradition et innovation pour produire des vins de caractère, reflet fidèle du climat océanique tempéré de la région, avec ses influences maritimes adoucissant les saisons.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui souligneront ses notes fruitées et sa structure tannique, telles qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bordelais. Des fromages affinés, notamment ceux au lait de vache comme le Saint-Nectaire, se marieront également parfaitement avec ce vin. Pour une touche locale, un agneau de Pauillac aux herbes de Provence pourrait offrir une harmonie parfaite, intégrant le vin aux saveurs du terroir bordelais.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Sélection, veillez à la servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis appréciez son bouquet enivrant aux notes fruitées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa souplesse, révélant une finale persistante et agréable. Ce vin s'épanouira davantage avec le temps; gardez-le précieusement pour profiter de l'évolution de ses arômes.