Avis Viniou
Le Château Montfollet, Cuvée Le Valentin 2015, est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, en Bordeaux, France. Ce vin séduit par son assemblage typique des cépages bordelais, souvent dominé par le Merlot, complété par des Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité et sa richesse aromatique, grâce à un terroir argilo-calcaire et un climat tempéré bienfaisant pour les vignes. Le Château Montfollet, grâce à sa longue tradition viticole, applique des techniques de vinification précises pour assurer une qualité constante, valorisant son histoire et sa réputation de finesse et de complexité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et ses arômes fruités. Un magret de canard aux fruits rouges ou une entrecôte bordelaise s'harmonisent délicieusement avec ce vin. En accordant une touche locale, le traditionnel agneau de Pauillac s'associera merveilleusement avec la Cuvée Le Valentin, faisant écho aux saveurs du terroir bordelais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température avoisinant 17-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre élégante, suivi d'une appréciation olfactive qui révèle des notes de fruits noirs, d'épices et une touche boisée subtile. En bouche, laissez-vous envelopper par sa rondeur et ses tanins soyeux, concluant par une finale persistante et harmonieuse.
