Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Cure - 2014

Avis Viniou

Le Château La Cure 2014, un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, reflète le caractère unique de son terroir situé dans la région du Blayais et du Bourgeais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, cette région est traditionnellement connue pour ses assemblages dominés par le Merlot, généralement accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2014 a bénéficié d'une météo clémente en fin de saison, permettant une maturation optimale des raisins, conduisant à un vin bien structuré avec des tanins soyeux et une palette aromatique riche en fruits rouges et épices. Le terroir argilo-calcaire de cette région, allié aux techniques de vinification soignées, confère à ce vin une élégance typique des crus de Bordeaux. La région de Blaye est connue pour son climat modéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, et ses sols diversifiés qui apportent complexité et profondeur aux vins. Château La Cure, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole bordelaise, jouit d'une réputation croissante pour sa production de vins empreints de finesse et de caractère.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, optez pour des plats de viande rouge comme un filet mignon sauce au poivre, ou encore un carré d'agneau aux herbes, qui rehausseront ses tanins veloutés. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux ou une poêlée de cèpes, souligneront les notes terreuses et épicées du vin. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un canard aux olives ou d'un entrecôte bordelaise, célébrant ainsi ses racines médocaines.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de pleinement libérer ses arômes. L'expérience commence par l'observation de sa robe rouge grenat brillante. Ensuite, levez le verre pour apprécier les subtils parfums de fruits mûrs et d'épices. Enfin, dégustez en savourant pleinement l'équilibre entre l'acidité, le corps et la longueur en bouche, qui témoignent d'une belle maturité et d'une prometteuse évolution en cave.