Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Dubraud - 2012

Avis Viniou

Le Château Dubraud 2012, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge élégant de la région Bordelaise. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les vins de Blaye sont souvent dominés par le Merlot, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques variées, alliant à la fois fraîcheur et maturité. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la complexité du vin. Le domaine de Dubraud, bien ancré dans la tradition bordelaise, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour exprimer au mieux le caractère de son terroir.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, songez à des plats comme un magret de canard rosé avec une sauce aux fruits rouges ou un cassoulet toulousain, qui sauront souligner la richesse et la profondeur de ce vin. Les spécialités régionales telles que l'agneau de Pauillac ou le bœuf à la bordelaise seraient également de merveilleux compagnons, rehaussant ses arômes boisés et épicés.

En matière de dégustation, servez le Château Dubraud à une température de 16-18°C. Je recommande de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par apprécier sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, dégustez lentement pour découvrir l'élégance de ses tanins veloutés et sa finale persistante.