Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Cailleteau Bergeron - 2011

Avis Viniou

Le Château Cailleteau Bergeron 2011 est un vin rouge de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans la région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce vin est issu de vignobles baignés par le soleil et influencés par l'estuaire de la Gironde, offrant un mariage subtil de souplesse et de profondeur. Produite principalement à partir des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, cette cuvée exprime des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. La région, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, favorise une excellente maturation des raisins, conférant au vin élégance et longueur. Le Château Cailleteau Bergeron, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'excellent rapport qualité-prix, contribue au renouveau qualitatif de l'appellation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui rehausseront ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre au fromage de brebis s'harmoniseront aussi parfaitement, exaltant ses nuances complexes et charnues.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une heure est suggéré pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre soutenue, puis prenez le temps de le humer, en appréciant ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, notez son équilibre entre acidité et tanins souples, et la persistance de ses saveurs. Profitez de ce moment pour découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin bordelais.