Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Tonnelle de Grillet - 2019

Avis Viniou

Le Château La Tonnelle De Grillet 2019 de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux est un vin rouge émanant du terroir unique du Blayais et du Bourgeais, situé sur la rive droite de la Gironde. Ce vin, produit majoritairement à partir de cépages typiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, reflète un millésime 2019 caractérisé par des conditions climatiques favorables : un été chaud suivi de pluies en septembre. Ce mariage de conditions offre un vin riche et expressif aux tanins soyeux, souvent cultivé sur des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et structure. Le domaine familial Château La Tonnelle De Grillet, malgré sa taille modeste, a su se bâtir une réputation grâce à son engagement pour la qualité, fidèle à la tradition bordelaise tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer son produit.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui en souligneront la complexité et l'élégance. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un entrecôte bordelaise, mettront en avant la belle charpente du vin. Des plats provençaux, tels qu'un confit de canard, ou encore des fromages affinés, comme le brie ou le camembert, créent une symbiose idéale avec ses arômes fruités et légèrement épicés. Le choix de plats régionaux comme les escargots à la bordelaise pourrait également évoquer la profondeur et le caractère du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes subtils et révélant toute sa complexité. Avant de déguster, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges bien mûrs et d'épices légères. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, qui terminent sur une finale longue et élégante.