Avis Viniou
Le Château Roland La Garde, producteur de ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2018, offre un vin rouge représentatif des terroirs du Blayais et du Bourgeais. Ce vin, sans assemblage précisé, est issu d'un millésime 2018 particulièrement réputé à Bordeaux pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un climat optimal. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, et les méthodes de vinification soignées mettent en avant des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et d'une structure tannique équilibrée. La région de Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, se distingue par un climat tempéré océanique, favorisé par l'influence modératrice de l'estuaire, et un savoir-faire viticole ancien ancré dans la culture locale.
Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, pensez à des plats qui jouent sur la simplicité et la richesse des saveurs. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux pourraient créer une belle harmonie avec les arômes fruités du vin. Parmi les spécialités locales, une entrecôte à la bordelaise ou un fromage de brebis des Pyrénées accentueraient la douceur des tanins, tandis qu'un plat de cèpes à la bordelaise pourrait souligner les notes terreuses du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense et profonde, puis approchez votre nez pour déceler ses parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins souples et sa finale persistante. Cette expérience gustative est l'occasion de savourer l'expression authentique d'un terroir bordelais prestigieux.
