Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut Terrier - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut Terrier, situé dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, produit ce vin blanc millésimé 2023 sous l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc ou de Sémillon, offrant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ces vins leur minéralité et leur vivacité. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés chauds, associé aux techniques de vinification précises du domaine, accentue la fraîcheur et l'élégance de ce vin. Le Château Haut Terrier est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles, ce qui se reflète dans la finesse de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux blanc se mariera parfaitement avec des plats légers et délicats. Considérez des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui accentueront les notes minérales du vin. Des fromages de chèvre frais apporteront également une harmonie savoureuse avec les arômes d'agrumes. Pour une touche régionale, le servir avec une entrecôte à la bordelaise pourrait surprendre et séduire vos convives par son équilibre entre onctuosité et fraîcheur.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température d'environ 10°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra à ses arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse avant d’éveiller vos sens avec ses parfums délicats. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son élégante minéralité. Ces étapes vous offriront une expérience complète, mettant en valeur le savoir-faire du Château Haut Terrier.