Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Gigault - 2019

Avis Viniou

Le Château Gigault, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est reconnu pour ses vins élégants et structurés. Le millésime 2019 se distingue par sa finesse et sa richesse aromatique, caractéristiques des vins rouges de cette région. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, il est probable que ce soit le Merlot, souvent dominant dans cette région, apportant des notes de fruits rouges et une texture veloutée. Le terroir de cette sous-région, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère aux vins une belle expression de fraîcheur et de minéralité. Le Blayais et le Bourgeais se distinguent par leur histoire viticole riche et leur capacité à produire des vins d'un excellent rapport qualité-prix.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes fruités et sa texture onctueuse. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, s'harmoniseront parfaitement. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, accentueront sa rondeur. Pour un accord régional, envisagez un entrecôte bordelaise préparée avec une sauce à l'échalote.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour exprimer toute sa complexité. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur brillante. Humez ensuite pour détecter les arômes subtils de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.