Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Terre du Boilon - 2018

Avis Viniou

Le Château Terre du Boilon 2018, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge d'une belle intensité, typique des terroirs du Blayais et Bourgeais. Ce vin révèle la finesse d'un assemblage traditionnel bordelais, souvent dominé par le Merlot qui y exprime toute sa rondeur et ses notes fruitées. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec un bel ensoleillement et une maturité optimale, offrant ainsi un vin équilibré et structuré. La région de Blaye est renommée pour son sous-sol argilo-calcaire et son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, conditions parfaites pour la viticulture. Le Château Terre du Boilon allie tradition et modernité, portant fièrement les attributs d'une région riche en histoire viticole depuis l'époque romaine.

Pour apprécier pleinement ce vin, proposez-le en accompagnement de plats tels qu'un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée sauce bordelaise, qui souligneront ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges. Les plats régionaux, comme un agneau de Pauillac ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, sauront également créer une belle harmonie avec ce vin, en mettant en exergue son caractère généreux et convivial.

Pour profiter au mieux du Château Terre du Boilon 2018, servez-le entre 16 et 18°C après une légère aération d'une demi-heure en carafe, qui permettra au vin de s’ouvrir pleinement. À l'œil, admirez sa robe pourpre aux reflets rubis. Au nez, découvrez des notes de cerise, de cassis et une pointe épicée. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes de dégustation vous permettront de saisir toute la complexité et la richesse de ce vin bordelais.