Avis Viniou
Le Château Le Virou, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nous offre sa Cuvée Les Moines 2020, un vin rouge qui incarne l'élégance de la région. Ce millésime, issu principalement de cépages Merlot avec une touche de Cabernet Sauvignon, révèle un caractère fruité et structuré. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, favorise une belle expression aromatique et une texture suave en bouche. Le climat tempéré du vignoble, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, ajoute une harmonieuse acidité. Le Château Le Virou, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour ses vins généreux et équilibrés, cultivés avec soin et précision.
Pour sublimer les arômes gourmands de cette cuvée, optez pour des plats tels qu'un magret de canard grillé ou une entrecôte aux échalotes. Les saveurs charnues de ces viandes se marient parfaitement avec la profondeur du vin. En région, un cassoulet de Castelnaudary ou encore un confit de canard de Gascony feront honneur à ses tanins soyeux et ses notes fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles notes épicées. Prenez le temps de savourer sa complexité en bouche, où la rondeur du merlot équilibre les tanins présents. Un aérateur peut être utilisé pour libérer ses arômes après une ouverture d’une heure.
