Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Guérin - EOS - 2024

Avis Viniou

Le Château Guérin, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, présente son millésime 2024 de la cuvée EOS, un vin blanc sec. Ce vin reflète tout le caractère du terroir argilo-calcaire du Blayais et Bourgeais, une région connue pour ses variations géologiques et climatiques, offrant des hivers doux et des étés ensoleillés, idéales pour la viticulture. Le Blanc de Château Guérin incarne l'élégance des cépages locaux, structurés par une vinification en cuves inox, optimisant la fraîcheur et l’intensité aromatique. La réputation du domaine repose sur une histoire familiale et un savoir-faire transmis à travers les générations, consolidant sa place dans le paysage viticole bordelais.

Pour accompagner cette cuvée EOS, envisagez des plats de la mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la fraîcheur et la minéralité entreront en résonance avec celles du vin. Des mets comme une volaille à la sauce crémeuse ou un fromage de chèvre affiné mettraient également en valeur ses subtiles notes florales et fruitées. Pour explorer la gastronomie locale, un poulet à la sauce bordelaise ou une salade landaise seraient des choix judicieux.

Lors de la dégustation de cette cuvée EOS 2024, servez-la entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une vingtaine de minutes est conseillé pour laisser s’épanouir ses fragrances délicates. Observez sa robe claire et lumineuse, inhalez les arômes de fleurs blanches et agrumes, et savourez sa vivacité au palais, où l'harmonie entre les fruits et l'acidité offre une expérience gustative rafraîchissante et équilibrée. N'hésitez pas à prendre le temps de bien apprécier chaque étape.