Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut-Grelot - Sélection - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut-Grelot, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un domaine renommé de la région Le Blayais et le Bourgeais, en France. Le millésime 2018 de la Cuvée Sélection rouge est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, probablement le Merlot avec un éventuel ajout de Cabernet Sauvignon, bien qu'il ne soit pas précisé ici. Le terroir argilo-calcaire, typique de cette région, confère au vin une belle structure et une minéralité distinctive. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, permet une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le Château Haut-Grelot, avec sa longue tradition viticole, est connu pour produire des vins équilibrés et accessibles qui reflètent le caractère authentique de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui accentueront ses qualités. Du magret de canard aux cerises pourrait sublimer le fruité et la profondeur de la cuvée. Un cassoulet traditionnel ou un bœuf bourguignon mettraient également parfaitement en valeur sa structure tannique. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise offrirait une belle harmonie gustative, soulignant la finesse du Blaye-Côtes-de-Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Avant de goûter, observez sa robe rubis brillante, puis humez pour apprécier un bouquet de fruits rouges, d'épices et de nuances boisées. En bouche, le vin se révèle rond et bien équilibré, avec une finale persistante. Ces étapes permettront une expérience de dégustation complète et enrichissante.