Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Rivalerie - Réserve - 2010

Avis Viniou

Le Château La Rivalerie 2010 est un rouge de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, réputé pour son caractère authentique et son élégance. Classé Grand Cru, ce vin résulte d'une assemblage soigneusement sélectionnée, souvent dominée par le Merlot, qui lui confère rondeur et souplesse, avec des notes fruitées et épicées. Le millésime 2010 est considéré comme exceptionnel dans la région de Bordeaux, offrant des vins d'une grande concentration. Le terroir du Blayais, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par la Gironde, est propice à la production de vins équilibrés et expressifs. Le Château La Rivalerie, avec son riche héritage viticole, s'engage dans des pratiques respectueuses, valorisant l'authenticité et la qualité.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins tels que le filet mignon de porc aux cèpes, le canard rôti ou des plats en sauce à base de viandes rouges. Les fromages affinés comme un bon Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire accompagneront également à merveille ce vin. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac aux herbes de Provence soulignera la structure et la profondeur de ce Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez le Château La Rivalerie à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permet aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se développer. Commencez par l'observer, notant sa robe grenat profond, avant de le découvrir au nez où s'expriment des notes de fruits noirs, d'épices et de légères touches boisées. En bouche, goûtez sa rondeur, sa structure soyeuse et sa finale persistante, offrant un équilibre harmonieux typique de cette belle appellation.