Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine de la Valade - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Valade, situé dans la région de Blaye-côtes-de-bordeaux, produit ce vin rouge sec de 2021. En plein cœur du Blayais et du Bourgeais, ce vin est souvent issu d'un assemblage typique de la région, bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné ici. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à un climat tempéré influencé par la proximité de l'Atlantique, offrent des conditions idéales pour la culture des cépages bordelais. Le Domaine de la Valade est un acteur reconnu dans cette appellation, respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce Blaye-côtes-de-bordeaux rouge, pensez à des plats de viande rouge tels qu'un entrecôte grillée, un gigot d'agneau aux herbes, ou encore un magret de canard au miel. Les saveurs robustes et grillées s'harmoniseront avec les tanins présents dans le vin. Des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise, célèbre spécialité locale, ou un gratin de pommes de terre à l'ail, mettront particulièrement en valeur ce vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant d'humer ses arômes potentiels de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la structure tannique. Ces étapes permettront d’apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce domaine bordelais.