Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Normandine - 2010

Avis Viniou

Le Château La Normandine 2010, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec en provenance d'une région reconnue pour sa richesse et sa diversité viticole. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, cette appellation utilise généralement du Merlot, complété par des Cabernet Sauvignon, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins généralement puissants et bien équilibrés. Le terroir du Blayais et Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat modérément océanique, donne des vins élégants avec une belle fraîcheur. Château La Normandine est un domaine respecté qui honore les méthodes traditionnelles de vinification tout en embrassant des techniques modernes pour exprimer au mieux son terroir.

Pour sublimer les arômes de ce vin, je recommande des accords avec des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir la rondeur et la profondeur du vin. Des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux pourraient également créer une harmonie parfaite. Pour un voyage gustatif authentique, pensez à des plats régionaux comme un confit de canard, qui s'accordera magnifiquement avec les nuances fruitées et tanniques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.