Avis Viniou
Le Château Pérenne 2009, un Cru Bourgeois de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne le charme des vins de la région du Blayais et du Bourgeais. Produit dans l'un des terroirs remarquables de Bordeaux, ce vin rouge bénéficie de sols argilo-calcaires qui confèrent à ses cépages – souvent un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon – des notes fruitées et épicées. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, avec des vendanges sous un climat idéal. Le Château Pérenne, connu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, allie savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins d'une grande élégance. Historiquement, ce domaine a acquis une solide réputation pour son souci du détail et la finesse de ses vins.
Pour sublimer ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, il est conseillé de l'associer à une belle pièce d'agneau rôti accompagné d'herbes de Provence. Les notes de fruits rouges et d'épices du vin se marieront délicatement avec la tendreté de la viande. Un canard aux cerises ou un confit de canard pourraient également faire ressortir les nuances de ce vin. Pour une immersion culturelle, optez pour une entrecôte à la bordelaise, qui s'associera parfaitement à la richesse et à la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Pérenne 2009, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'aérer le vin, révélant ses arômes complexes et sa profondeur. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe sombre du vin, révélatrice de sa concentration. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, notez son équilibre harmonieux entre tannins soyeux et acidité rafraîchissante pour une expérience gustative raffinée.
