Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Fombrion - Sélection - 2022

Avis Viniou

Le Château Fombrion 2022, un vin rouge issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un exemple intrigant de l'art viticole bordelais. Élaboré dans le sous-région du Blayais et Bourgeais, ce vin exprime un mariage équilibré de cépages typiques de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin au nez complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes subtiles d'épices. La région de Blaye est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle structure et une minéralité distinctive. Le Château Fombrion, riche de son histoire et de son engagement pour la qualité, se distingue par l’utilisation de techniques de vinification respectueuses du terroir, assurant un produit final qui allie tradition et modernité.

Pour accompagner ce Blaye-côtes-de-bordeaux, envisagez des plats qui sublimeront ses qualités. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou encore un canard aux cerises sauraient parfaitement mettre en valeur les tanins ronds et la profondeur aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, pensez à des mets issus du sud-ouest, tels qu'un cassoulet ou une terrine de foie gras, qui équilibreront à merveille la richesse de ce vin.

La dégustation de ce vin débute à l'œil, avec une robe pourpre aux reflets violacés. Il est idéal de servir ce vin à une température de 16 à 18 °C, après une légère aération de 30 minutes en carafe, permettant ainsi aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de l’olfaction, prenez le temps de savourer la complexité du bouquet. Enfin, laissez-le se dévoiler en bouche, où sa texture veloutée et ses saveurs subtiles de fruits et d'épices raviront votre palais.