Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Vignoble Guillaume Guérin - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 du Château Vignoble Guillaume Guérin, provenant de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux dans la région du Blayais et du Bourgeais, est un bel exemple de l'élégance des vins de la Rive droite bordelaise. Bien que cette fiche ne précise pas le cépage, les vins blancs de cette appellation sont souvent élaborés avec des cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui apportent fraîcheur et structure. 2023, un millésime prometteur en termes de complexité aromatique, a bénéficié d'un terroir argileux et calcaire qui favorise la production de vins vifs et minéraux. La région de Blaye s'enorgueillit de son climat tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, qui assure une maturation optimale des raisins. Le Vignoble Guillaume Guérin, fort de son savoir-faire familial, se distingue par son attachement à des pratiques viticoles respectueuses, garantissant l’authenticité de ses crus.

Pour accompagner ce vin blanc sec, misez sur des accords qui rehausseront sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Un plateau de fruits de mer ou des huîtres de la région sauront sublimer sa minéralité, tandis qu'une tarte aux poireaux ou un risotto aux asperges mettront en valeur ses nuances herbacées. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de Blaye serait idéal.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un aérateur peut en libérer davantage ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en terminant par une finale élégante et persistante.