Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Roc - 2019

Avis Viniou

Le Château Le Roc 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans le Blayais et le Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Ce vin sec, typique de la région bordelaise, est probablement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir, composé principalement de coteaux argilo-calcaires, confère au vin sa fraîcheur et son élégance. Le climat tempéré maritime de la région favorise une maturité optimale des raisins. Château Le Roc bénéficie d'une réputation bien établie pour son engagement envers des méthodes de vinification rigoureuses et un respect des traditions locales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Une entrecôte grillée ou un canard aux cerises s'harmoniseront parfaitement. Pour un accord régional, essayez une lamproie à la bordelaise, un plat typique qui mettra en valeur les nuances du vin. Les fromages affinés, tels que le brie ou le camembert, constitueront également des choix judicieux pour un mariage en douceur.

Lors de la dégustation, servez le Château Le Roc 2019 à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour assouplir ses tanins. Commencez par regarder la robe du vin, rubis profond, pour évaluer sa clarté et sa densité. Humez ensuite pour apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs, peut-être agrémentés de nuances épicées et boisées. Enfin, goûtez pour savourer son équilibre et sa structure en bouche.